Vitaminer.no

Næringsstoffer er bestanddeler (kjemiske forbindelser eller grunnstoffer) i maten vi spiser som inneholder elementer som bidrar til å opprettholde kroppens biologiske funksjoner. 

Man skiller gjerne mellom energigivende næringsstoffer (karbohydrater, proteiner og fett) og næringsstoffer som må tilføres siden kroppen ikke kan syntetisere dem selv (essensielle amminosyrer/fettsyrer, vitaminer, mineraler og sporstoffer). Kostholdet bør settes sammen slik at man får god balanse mellom disse.

I tillegg til vitaminer, har vi altså bl.a. følgende næringsstoffer:

• Karbohydrater
• Fettstoffer
• Proteiner
• Alkoholer
• Mineraler; fosfat, jern, magnesium, mangan, kalium, kalsium, klor og natruum
• Sporstoffer; fluor, jod, kobber, krom, sink og selen